1/4l d'eau
4g de sel
100g de beurre
150g de farine
3 a 4oeufs
reunir l'eau le sel et le beurre en morceau dans une casserole porter a ebullition
retirer du feu et ajouter la farine sans attendre en une seule fois remuer energiquement a l'aide d'une spatule en bois
lorsque la pate est homogene reporter sur feu doux en remuant sans arret pendant une minute
retirer du feu ajouter les oeufs un a un la pate doit etre lisse et souple sans couler
dresser la pate a la poche sur une plaque beurré ou sur du papier sulfurisé
cuisson 5min
Sujet: pate a choux 
Mar 2 Juin - 1:17
